Julfest

Jag älskar julen. Redan för en månad sedan, när det snöade lite grann, kvällarna var mörka och de första frostnätterna började bita i kinderna, började jag nynna på O helga natt. Börjat tänka på hur vi ska möblera om för att få plats med den perfekta granen. Varken jag eller min sambo kommer vara hemma över jul, så för att få fira ordentligt planerar vi en stor adventsfest! Vi har bjudit in folk och fä i läskigt god tid, delvis för att jag peppar ihjäl mig, och för att december blir uppbokat hur fort som helst – julebord, glöggkvällar, juleverkstad… Så hur ordnar man en sjysst julfest? Vad kan man göra som är lite roligare än glögg, lussebulle, lusseglitter man måste dammsuga i flera dagar, pepparkaka och Last Christmas? Det finns ju så sjukt mycket mer att ta av! Här kommer lite roliga länkar över nygamla jultraditioner jag vill försöka få in – om inte på julafton (som i troligtvis firas på ett hotell i Malmö för min del…) så på vad jag tror blir världens mysigaste adventsfest! Eller som inspiration för en lite spexigare jul.

1. Maten… Körsbär doppade i vit choklad och silverkulor som tilltugg till fördrinken! 0bd15e30087aa326c0264c8d15fa79b6

(via Specialy Cookies)

Annorlunda julkänsla med foccacia med saffransaïoli att dippa i…

(via Honest Cooking)

Jag hade bytt ut blåmögelosten mot getost i det här receptet och rullat i krossade ritzkex…

(via Gooseberry Patch)

2. Drickan! Går sällan fel med en Candycane Martini, Sassy Little Elf eller någon av de andra juldrinksrecepten på Mom’s Shopping Engine.

Eller en syrlig Gin Twist för att få upp värmen i vinterlandskapet.

(via The Guardian)

3. Dekorationerna Jag tänker hänga upp mistel i alla döröppningar så vi får massor med roligt skvaller dagen efter! ddb53e4b2fa709499f65c8779fd2b0a3

Kanske också på tiden att ordna krukor till våra rosenbuskar och klä in i polkagrisar, som brukar säljas superbilligt i storförpackningar på Nille eller andra lågpriskedjor om man kommer lite offseason. Snyggt och billigt!

…och barndomens bästa pyssel blir inte dumt alls om det hängs upp som girland i alla fönster.

(Finns också att köpa billigt på Party City om man vill ha de fina från bilden)

Jag är så evinnerligt trött på dammiga pappstjärnor, trekantiga adventsstakar i fönsterkarmen och deprimerade apelsiner med nejlikor – trots att det ju luktar helt otroligt gott. We can do better, folks…

4. Musiken!

hqdefault

Här har ni min Julejazzlista, för det här är minsann ingen firmafest där chefen sjunger fyllekaraoke till Tänd ett ljus – nu snackar vi Disneystämning och att automatiskt tänka sig att man flyger fram i en släde pyntad med granris och att snön bara wooosh woooosh woooosh! Om du har DEN känslan så vet du att det är bra julmusik. Plus att jazz är bäst pga awesome.

5. Bjud in i god tid

Jag nämnde det däruppe men i december har man tiotusen julbord, glöggkvällar, hemresor till föräldraroch så vidare. Så med mindre man vill ha vinterfest klockan två till fyra på en onsdageftremiddag för att det bara är då folk kan så är det lika bra att bjuda på en månad eller två i förvägen så blir det inskrivet i kalendern i god tid. Skadar inte!

6. Granen!

‘Nuff said.

(via Sammydvintage)

Phew! Då tror jag att jag är redo att börja tänka på vad man ska köpa för julklappar också!

In English:  I truly love Christmas. And as we’re not celebrating Christmas together or even in the same country this year, my boyfriend and I are having a winter party with some of our friends! However I’m so sick and tired of the same gingerbread men, Swedish lussekatter (traditional saffron buns) and mulled wine. I really don’t want to hear Last Christmas again. I heard it last Christmas already. So above you’ll find a few links to inspire an updated and fun new way to decorate, cook for and celebrate an awesome winter party! It all boils down to:

1. The food… Cherries dipped in white chocolate and silver ball sprinkles, foccacia with saffron aïoli dip and blue cheese  and cranberry ball (I would substitute the blue cheese with goat cheese and roll the, in crumbled ritz crackers). 

2. The drinks! Depicted are Candy Cane Martini and Gin Twist, but click the links for lists of great holiday cocktails. 

3. Decorations. I’m going to hang mistletoe over every door to get something fun to gossip about the day after. Also wrapping pots and plants with candy canes is a fun and cheap way to get the Christmas spirit (and possibly sticky fingers). As a kid I loved cutting out snowflakes out of white paper – which if hanged together as a garland would lighten up our window sills. (Click the link above to buy the ones in the picture).

4. Music! Here’s my ultimate Christmas Jazz Playlist

5. Invites! Make sure to invite your friends early on, maybe a month or two in advance. It may sound early, but December gets booked up sooo fast. You want to make sure your friends put it in their calendar right away.

6. The perfect Christmas tree. ‘Nuff said.

Phew, now I only need to start to plan what to get my family and friends for Christmas! 

Swing Noir på Henriken

Den uppmärksamma läsaren minns att jag nämnde att vi stack iväg och dansade balboa på Henriken i lördags. Två  eldsjälar från vår swingclub har nämligen startat upp Swing Noir där – en kväll som fungerar lite som en tidsmaskin. Vi hör på 20-40-jazz och dansar och har det førbannat fint.

Det ska nämnas att balboa är en dans där man dansar väldigt tätt ihop. På bilderna ser det eventuellt lite ute som att jag bara kramar alla jag ser. Så här kommer kramkalas på Henriken (där bubblet kostar 200 NOK flaskan, ingen dum kväll alls med andra ord)!

Swing-noir-7

Först fick jag en svängom med PC. Hans initialer är PC, och så jobbar han med datorer så det är ju lite underfundigt.

Swing-noir-24

Sedan fick jag sitta i bakgrunden och se på när Pernilla tog över honom!

Swing-noir-34

Till slut kom ju min älskade Espenså då kanske det blev liiite mer kramar än danser.

Swing-noir-31

Och så till slut en supersnabb balboa med David! Det var, för att sammanfatta läget, en satans bra kväll!

 

English:

Last Saturday we danced balboa on the Swing Noir event at Henriken, here are the pictures! 

Veckoplan vecka 43

Nu sitter vi här, jag och göbben, och planerar veckan. Trots att det går lite i ett med bandövningar hit och danskvällar dit och DJing här och spelningar där så försöker vi att sätta oss ner och äta något gott tillsammans; helst av allt laga det tillsammans om tiden tillåter. Här har ni ett förslag på en middagsplan för veckan framöver!

vintage-food-advertising-posters-473

Veckoplan v. 43

Måndag – Fransk löksoppa

Tisdag – Sötpotatisraka med pepparrotsrømme och vitvinskokt torsk

Onsdag – Ensam hemma, så troligen rester och chips med dip om jag känner mig själv rätt.

Torsdag – Vegansk thaiinspererad linssoppa

Fredag –  Rustik paj med getost, karamelliserad rödlök och plommontomater

Lørdag – Rosa rödbet- och vitökspasta med halloumi, det är ju trots allt Rosa Bandetmånad! (Receptlänk)

Søndag – Pizza med typ tre ton ost. Kommer nog vara lite bakfull. Så det behövs.

Vad tror vi om det?

English:

Me and the dude are planning this week’s worth of dinners, despite  busy schedules. Here goes:

Monday – French Onion Soup

Tuesday- Sweet Potatoe Latke with horse radish cream and cod cooked in white wine

Wednesday – I’ll be home alone, so I’ll probably end up with crisps and dip knowing myself…

Thursday – Vegan thai lentil soup 

Friday – Artisan pie with goat cheese, caramelized red onions and plum tomatoes

Saturday – Pink beet pasta with halloumi (It’s Breast Cancer Awareness Month after all!)

Sunday – Most likely I’m hungover, so we’re going with pizza here. With a ton of cheese…

What do you think?

Moderlandet

Bild

Hörrni. Om jag mutar er med ett recept på en slags artisanpaj som luktar södra Frankrike – står ni ut med femtonhundra bilder på min semester? Sjysst! Tack!

Alltså den här lantliga ratatouilleliknande historian är snabb och härlig. Och helt vegansk faktiskt, om man skippar osten. Men vad det är… ja, säg det. Vad är en paj? Den saknar pajskal. Potatis räknas väl inte som pajdeg? Men den är formad som en paj?

Grönsaks….grej

Du behöver:

  • Låg pajform

Ingredienser:

  • ett par stora potatisar
  • 1burk krossade tomater
  • 1 halv squash
  • 2 grabbnävar champinioner
  • 1 halv stark chili
  • 5 vitlöksklyftor
  • socker
  • 1 stor näve riven, lagrad ost (Uteslut för vegangrej)
  • smör och olja
  • Timjan och rosmarin

Sätt ugnen på 225 grader. Skala potatisarna och skär dom i tunna båtar. Fördela i botten av pajformen och skaka runt med olja, salt och rosmarin. Sätt in i ugnen. Dela grönsakerna i lagom stora bitar och fräs upp i en stor stekpanna. Smält smör/olja i en kastrull. Fräs upp rosmarin, timjan, finhackad chili och hackad vitlök tills det doftar gott i hela våningen. Tillsätt krossade tomater. Smaka av med salt, peppar, ett par matskedar socker för att balansera ut det lite beska. Stick i potatisarna med en gaffel och se om de är mjuka. De får gärna ha lite spänst kvar. Fördela grönsakerna över potatisbåtarna, häll över tomatsåsen. Toppa med god, lagrad ost eller parmesan. Ställ in hela faderullan i ugnen i ca. 10 minuter – eller tills osten har smält och potatisen är helt mjuk.

Det här är helt övergott till sommarlunch när det är riktigt varmt med en bit surdegsbröd och en god olivolja på. Så betrakta er som matmutade, nu blir det sommarsverige i 180 km i timmen.

Bild

Det första vi gjorde när vi kom till Göteborg var att möta upp min kusin Sara (hon till vänster)på en öl vid Storan. De hade lyxkorvar och fullt av sol. Sara bor egentligen också här i Oslo, men förföljde oss på nästan hela vår resa. Bredvid henne sitter snälla Mathilda, som också bor i Oslo. Så det var ju bra planerat.

Bild

Espen ville gärna ha jättestor kanelbulla. Vi svenskar är väldigt kända för dom där kanelbullarna här i Norge. De ba’ ”sveeeeenske kanelboooollla!” Don’t ask me why. Så vi traskade upp till Haga efter vår anniversary middag och suktade i skyltfönstret.

Bild

Efter ett par öl på Hemma Hos satte vi oss vid kanalen och kikade på Feskekôrka. Det var ganska romantiskt alltihop. Hjärtat blev alldeles varmt och geggigt.

Bild

Vi hade klätt upp oss dagen till ära – jag i snyggaste klänningen från Beyond Retro. Jag har näääästan flyttat in i den.

Bild

Vi fortsatte på ett storblommigt hawaiitema också i Malmö.

Bild

Där träffade vi också min gamla gymnasiebästis Fanny. En riktig pangbrud som jag aldrig får krama om längre. Så vi satt på Far i Hatten tills sent om natten och pratade goja och gamla ungdomsminnen. Blev eventuellt liiiiiiite sentimental.

DSCN2716

Med var också Fannys storebrorsa. Det var ett så himla mysigt ställe! Kristallkronor UTOMHUS! Jag dog nästan av mysigheten. Här tog jag också tillfället i akt och beställde ”bärs” i baren. Det kändes busigt, för att i Norge betyder bärs bajs. Eller de stavar det bæsj men uttalas helt likadant. Jag kände mig barnslig och fnissig. Kanske var det bajset, kanske var det bärsen. Inte gott att veta.

DSCN2726

Sedan körde vi över bron till Köpenhamn och hängde där en sväng också.

DSC_4278 DSC_4290

DSC_4298

Och så till slut och äntligen kom vi till Visby! Mor och far släpade med oss på badtur i närmare kretanska temperaturer. Vi gungade och plaskade. Och kramades om lite i skogen vid stranden. Min syster var måttligt road av att bli påputtad när vi gungade. Hostfegishost.

DSCN2756

Sedan fick de nog på mig och grävde ner mig i sanden. Men det gick bra. Jag tog mig upp till slut.

DSCN2763Till slut kom sista natten i Snäck, och vacker var den. Men Linköping, staden där jag bodde från jag var 12 tills jag flyttade hit till Oslo, kallade.

DSCN2775

Espen fick hälsa på Sveriges mest hatade staty av Tage Danielsson. Många ilskna blickar har riktats mot hans oproportionerade ben. Espen ville inte vara sämre, han.

DSCN2779 DSCN2780

En av Linköpingskvällarna fick jag som sagt äntligen återförenas med Helena och Madeleine (och hunden Bruno)! Vilka tjejer…

Två veckor gick jättefort. De tog typ…två veckor om man ska vara exakt. Men det kändes mer som en sekund. Saknar er, hela högen. Bara så att ni vet! Phew… Det var många bilder. Ni får gärna get back at me genom att berätta om er semester, eller lämna länk till er blogg!

(De flesta bilderna är tagna av Espen eller pappa, men redigerade av mig).

Bildkavalkad och Hardangerlefse

De sista två veckorna har varit en familjerik begivenhet. Först körde vi bil i 8 timmar upp till Nordfjordeid för att hälsa på min svåger med familj, leka med katter, gosa med en liten tvååring som kaller en för tante. Livet är bra härligt ibland. Och att köra bil i Norge är något helt speciellt. Ni vet när man tar bilder på storslaget monumentala naturscener med höga berg och djupare dalar? Och så när man ser bilden så ser det ut som en vattenpöl vid en medelstor sten?

Bild

Typ så känns den här bilden. Sista biten på turen upp, när man kör över Strynfjellet, längs med Strynelva. Och sedan kommer ner till Stryn. Norrmän är ett fantasirikt folkslag. Nejmen, det är svårt att förklara hur fjällvatten kan vara så genomskinligt klart och fortfarande lysa grönt. Det är några saker som inte bilder kan förklara eller visa. Så här kommer en bild på en katthög istället. 

Bild

Sedan lekte vi lite till, och sedan åkte vi hem samma fantastiska väg. Och plötsligt ringde min ömma moder på dörren!

Jag är nästan aldrig i Sverige, stort sett en vecka på sommaren, så jag har inte sett mamma på ett år. Men hon gjorde det mödan värt att åka färja, buss och tåg i en hel dag för att komma hit och hänga med mig och Espen. Och sedan kom Espens mamma också. Så vi fick ett riktigt mammamys!

På lördagen fick vi nog rundat norsk bygdehistoria och livemusik. Vi tog oss upp tidigt och åkte ut till Norsk Folkemuseum på Bygdøy – en slags blandning mellan Skansen, ett museum och gamla Linköping. Dit har de flyttat en gammal stavkirke, gamla byggnader från 1100-talet och helt fram till mitten av nittonhundra talet från hela långa Norge. I några av husen ”bor” det skådespelare som bjuder på kaffe och berättar om hur det var att bo där i den avbildade tidsåldern. Det blev lite konstig stämning när andra besökande trodde att vi var en del av museumet. 

BildBild

BildBild

När vi hade traskat runt i strålande sol i fyra timmar, hört på folkmusik spelas på Hardingfele i gamla hus och klappat hästar åkte vi tillbaka till stan för att höra livejazz på New Orleans, och äta lite Cajunfood. Med perfekt timing är det ju gratiskonsert med Aasmund Nordstoga (hör här!) på vägen, så då blev det ännu mer fioler och folktoner. 

BildBild

 

Och till slut rullade vi hem med musik i öronen och lousiansk mat i magen. Men trots att vi var så mätta och att den ömt moderliga kärleken strömmade så var det någonting som saknades. I en av de små trähusen på Folkemuseum hade vi sett en bakstkjerring göra traditionsmat med gamla rötter i bondebygderna. Och Espen var tvungen att försöka sig på Hardangerlefse – ett sött tunnbröd som är den finare versionen som användes till bröllop och fester, med den tidens dyra socker, smör och vetemjöl. 

Bild

Hardangerlefse

Räcker till ca 10 lefser.

Ingredienser:

  • 1 ägg
  • 125 g socker
  • 65 g smält smör
  • 2,5 dl filmjölk/kulturmelk
  • 0,5 tsk hjorthornsalt
  • ca 5 dl vetemjöl

Rör samman ägg, socker och smör. Häll i filmjölken, och blanda ut hjorthornsaltet med lite mjöl innan det blir irört det också. Rör i vetemjöl till degen är tjock nog att kavla ut på gott mjölad bänk. Kavla ut de så att de är ett par millimeter tjocka. 

Jag räknar med att inte så många har en stektacka hemma i öppna spisen, så gör så att du slår på stekplattan och hämtar en bra stekpanna. Låt pannan blir helt varm och torrstek sedan lefserna en åt gången. Vänd när tunnbrödet blivit gyllenbrunt – man kan behöva sänka till medelvärme för att inte bränna till det. 

Servera nystekta med smör, socker och kanel!

 

17. mai med Ciabatta over natta

Vi har haft den kanske bästa 17. maifirandet någonsin – ett internationellt gäng bestående av tyskar, rumäner, svenskar och ett par tappra norrmän! Louise bakade en fantastisk tårta som smakade sommar och sol och stolthet (och jordgubb och banan och blåbär), andra hade med godsaker som melon med parmaskinka, tomat- och mozzarellasallad, miniomelettkoppar, smördegsknyten med feta och spenat, scones med jordgubbar, brie och marmelad… Det var ingen ände på härligheten. Vi hade ett svettigt ätegilde i goda fyra timmar, fick avverkat 17. mai er vi så glad i och hela två verser av Ja, vi elsker dette landet. Efter matkoman började lägga sig och champagnen började kittla lite i pannloben begedde vi oss ut i solen för att njuta hysteriska folkmängder och se vad dagen egentligen skulle bringa.

Bild

Så här snygga var vi! Klädinspirationen för mig måste väl hamna i kategorin Mary Poppins går med i Frälsningsarmén – alltid ett säkert kort.

Resten av dagen var helt underbar med bra människor, en öl eller två och ett champagnebubblande Oslo i sitt esse. Vi fattar det lite kort, för jag vill egentligen inte bara skryta över vilken fantastisk dag vi har haft. Jag vill gärna prata lite om mat också.

Espen lagade fantastiska räkrullar på det här receptet.

20130517_100228

Det är få saker som smaskar så mycket sommar som färska räkor! Medan Espen skalade de små stackarna lagade jag citrussallad med rosépeppar och timjan. Det är det lättaste sommartillbehöret till det mesta – grillat, knytkalas, frukost, brunch… Och även om det bara tar ett par minuter så ser det fantastiskt ut och smakar friskt och jättegott!

Citrussallad

20130517_093155

Ingredienser:

  • en halv ananas
  • 2 apelsiner, helst både blodapelsin och vanlig
  • 1 grapefrukt
  • Timjan, flytande honung, rosépeppar

Skiva frukterna tunt, ca 4-5 mm så att fruktköttet håller ihop även utan skal, och skär bort skalet. Dela ananasskivorna i fyra så är de lite mer jämnstora. Arrangera på ett stort fat och strö över grovmalen rosépeppar, timjan och honung. Har du inte flytande honung hemma är det lättast att smälta lite fast honung i mikron på femskundersintervaller.

Nästa gång tänker jag att jag ska lägga upp frukten efter färg från ljus till mörk – ananas, apelsin, grape, blodapelsin, i en cool ombreeffekt.

Fast för mig var dagens höjdpunkt världens enklaste bröd. Med ett minimum av arbete och bara 4 ingredienser klarade till och med jag av att inte döda degen! Det blir ett saftigt och nästan lite surdegstuggigt bröd med massor av smak och en frasig skorpa. Jag kallar det på norska för Ciabatta over natta, för att allt är roligast när det rimmar.

Ciabatta over natta

Ingredienser:

  • 9,5 dl mjöl
  • en nypa salt
  • 1/4 tsk torrjäst
  • 5 dl 40-gradigt vatten

Blanda alla torra ingredienser i en plastbunke. Tilsätt vattnet – smeten ska vara någonstans mellan tjock pannkaksröra och playdough. När degen saknar klumpar är det bara att packa in bunken i en plastpåse och…glömma bort att den existerar. Se alla Star Wars-filmerna i kronologisk ordning. Skriv ett litterärt mästerverk. Sov en god natts skönhetssömn. Låt degen stå i 6-12 timmar och götta till sig. På morgonen efter är det bara att slå på ugnen på 200 grader, mjöla ett bakplåtspapper på en plåt och stjälpa över degen på plåten. Degen ska helst se lite bubblig ut, och ha en nästan tuggummiliknande, seg konsistens. Baka i ugnen i ca 20-25 minuter.

20130517_093209

 

Med mat som det hade vi en riktigt bra start på en riktigt bra dag. Det kommer ett gäng med bilder från dagen lite senare!