Tanja’s Lasagna

Ni minns säkert att man på låg- och mellanstadiet ägnade ganska många procent av ens vakna tid åt att komma på smeknamn åt sina klasskamrater. Hade de otur hette de Lisa, och ville i minst tre år vara kända som Lisa-fisa eller Grisa-Lisa. Hade de jättemycket otur hette de Britta.

Ni kan då säkert förstå min lättnad över att heta Tanja – ett namn nästan omöjligt att hitta rim på. Det närmaste någon någonsin kom  var Banjo, men det tog jag mer som en komplimang. Ödet ville sig också så att mannen i mitt liv råkar vara banjoist, så det var kanske ett tidigt tecken.

Även halvrim gick an, Astrid fick glatt nöja sig med att heta Lastbil även om det var långt draget. Mina skolkamrater var tack och lov ännu för unga för att känna till Ganja. Lättnaden! Det kunde slutat illa.

Men så plötsligt slog det mig idag att det ju faktiskt finns ett ord som rimmar på Tanja. I och för sig på engelska, men det måste räknas. Det ordet är i tillägg något av det bästa jag vet i hela världen. Jag har en nästan pervers dragning till det här, jag kan inte sluta äta det oavsett mängder. Jag kan sitta i en halvtimme och bara se osten smälta genom ugnsluckan.

När man då också hittar en låt av följande härliga böna, med ett minst lika fantastiskt skivomslag, blir ju allting ännu mycket bättre:

Bild

Notera också att den här skivan är från 2009 och inte tidigt nittiotal som man kunde tro. Och det bästa kommer här. En av låtarna heter alltså Tanya’s Lasagna, och innehåller följande superduperrim som helt säkert får mina lågstadiekamrater att gråta över förlorade möjligheter:

”Don’t get that lasagna on ya Tanya”. 

Smaka på den du! Efter en ganska körig vecka så gjorde en megagod lasgne efter en dag i solen verkligen susen på humöret. Var på gastroskopi i torsdags och det var… inte en topp tre upplevelser man bara MÅSTE uppleva för att säga det så. Jag är ju över medium matglad och var tvungen att fasta en hel jävla dag för att sedan få en kamera nertryckt i halsen med härlig läkarskräck. Tjena hejsan. Kan ni slippa, gör det. Men med lite tur dyker det upp något på biopsierna – håll tummarna för att det inte är celiaki eller något äckligt! Jag vill ha min vanliga finfina glutenlasagne ett tag till tack!

Bild

Tanja’s Lasagna

Ingredienser:

  • 2 konservburkar Mutti körsbärstomater
  • 1 konservburk butter beans (Stora vita bönor)
  • 1 röd chili
  • 4 vitlöksklyftor
  • 1/4 squash
  • 1 morot
  • 10 champinjoner
  • 1/3-dels blomkål
  • 7 soltorkade tomater
  • salt, peppar, oregano, socker
  • 1 pkt lasagneplattor
  • 1 l mjölk
  • 6 msk mjöl
  • 50 g smör till redningen
  • muskot, vitpeppar, grönsaksbuljong
  • MASSOR riven ost
  • 1 tomat

Smält en stor klatt smör i en stor stekpanna. Riv squashen och moroten, finhacka chili och pressa vitlöken. Fräs upp i smöret. Tillsätt den skivade svampen och blomkålen och stek tills de har fått lite färg. Häll över de konserverade körsbärstomaterna och låt koka upp. Hacka de soltorkade tomaterna och tillsätt i såsen. Häll i butter beansen också. Smaka av med salt, peppar och oregano och en duktig dos med socker! Ta mer än du tror du ska ta. Slå ner till medelvärme och låt stå och koka ihop medan vi lagar bechamelsås.

Slå på ugnen på 225 grader.

Smält 50 g smör i en annan stor kastrull. Häll i mjölet och låt det steka ihopvispat med smöret i ca en minut. Tillsätt en skvätt mjölk och låt det koka ihop och tjockna. Tillsätt mer mjölk pö om pö tills du har nog sås i en bra lagom tjock konsistens. Smaka av med muskot vitpeppar och ca  en halv buljongtärning. Tillsätt en näve riven ost, t.ex. Norvegia och lite parmesan om du har det hemma. Ta av från värmen så att den inte tjocknar alltför mycket.

Varva tomatsås, bechamel och lasgnaplattor i en stor lasagneform. Avsluta med ett lager sås och bechamel samt obscena mängder riven ost. Go for broke. Toppa med skivor av tomat, rikligt med färskmald peppar och oregano. Släng in i ugnen tills osten är gyllenbrun och pastaplattorna är lagom mjuka när du sticker med en gaffel. Låt lasagnen stå och vila ca 10-15 minuter innan ni äter så blir den som absolut godast!

One thought on “Tanja’s Lasagna

  1. Ping: Veckoplan v. 44 | Some Kinda Shuffle

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s