Hej lilla bloggen, nu är jag här igen. Vet ni vad? Jag har inte hunnit med er! Förlåt! Men vet ni vad? Jag har gjort massa andra helgalna grejer!

Minns ni att jag hade en audition för en stund sedan? Den gick himla bra, och nu har vi spelat in skitfrän TV som blir sänd i vår! Vad tror ni att jag ska vara med på? En gång i påsk får man se mig klanta till det lite grann, och äta ganska mycket mat, och prata väldigt mycket om smör. 

Den TV-inspelningsveckan gick ju lite i 140 så man hann inte riktigt sova, och så jobbade jag ju 50% vid sidan av det. Och jag hann väl kanske sova 1 timme på planet till..

Bild

…underbara Paris! Jag drog dit fredag kväll till söndag morgon för att besöka min lillasyster som bor där. Hon fyllde 23 år så vi hade överraskningsfest och jag fick vara ansvarig för att lura henne dit vi skulle. I Paris där jag inte hittar. Plus att jag KAN INTE LJUGA. Jag börjar fnissa som en femtonåring om jag ska luras. Men det gick tll slut bra! Däremo var jag så upptagen av att hålla masken att jag knappt hann ta några bilder. 

Och jag hann väl i ärlighetens namn inte helt sova ut den helgen heller. Det blev ganska sent. Och med sent menar jag typ mellansen morgon. Så efter det så har jag nästan bara sovit och i varje fall inte orkar blogga eller laga mat eller sådant tjafs. 

En grej till bara, innan jag försvinner ur min dvala och kanske till och med får tummen ur och förbereder lite Janssons Frestelserecept till er, är det okej om man redan kanske har juldekorerat sitt hem, även om det är november? Frågar åt en vän. 

God Jul hörrni, nu är jag tillbaka i ditt liv! Och om du har ett problem med min tidiga julpepp har jag bara en sak att säga:

Bild

 

 

Kära jultomten…

Kära jultomten. 

Jag har varit snäll i år, och borde få bra, hårda paket under granen. Jag har hjälpt tanter över gatan (eller fulla kompisar som gick lite som tanter kanske), räddat katter ur träd (eller min mössa när den flög iväg var det nog) och tänkt på barnen i Afrika (ätit jättemycket och aldrig lämnat på tallriken). 

Jag har redan fått en julklapp av pappa, en helg i Paris hos min lillasyster – jag åker imorgon! Så i väntan på resebilder och matpepp så kan vi prata vad mer jag borde få i julklapp av tomten.

Digitalt köksmått!

Det är nog på tiden att lära sig att baka ordentligt och våga vara noggrann vid recepten. Öch med den här slipper jag köpa köksvåg och nollställa och fram och tillbaka. Jag tycker om de här smarta allt-i-ettgrejerna! Den är till och med billig! Och jag borde kanske jobba på tvshop som jag holler på!

Bild

 

(via Coolstuff)

Eller kanske man ska tänka fram till sommaren och önska sig en Fire Wire! 

Bild

(via Coolstuff)

Världens kanske fiffigaste grillspett som inte är ett grillspett. Man trär på det man vill grilla som ett halsband och så är det bara att grilla på. 

Och till sommarens grillat vill vi helt säkert dricka en Southern Bourbon Stout - helst hemmalagad!

Bild

 

(via Uncommon Goods)

Jag har aldrig provat att brygga egen öl men har några vänner som är helt otroligt duktiga på det! Så nu är det nog på tiden att kasta sig med på det. 

Något jag verkligen behöver hemma är tygservietter, jag blir så trött på att använda samma gamla tråkiga IKEApapper när vi har gäster. Helst vill jag ha de här handbroderade!

Bild

 

(via Uncommon Goods)

Något jag aldrig får nog av är glasgrejer. Och det är på tiden att jag får blanda upp våra gamla klassiska whiskeytumblers med några från framtiden. Närmare bestämt de här från Blade Runner som är VÄRLDENS BÄSTA FILM!

Bild

(via Firebox)

Bowties are cool. 

Bild

(via Neatoshop)

Är inte det en bra önskelista, tomten? Tack på förhand!

Med Vänliga Hälsningar

Tanja

 

English:

All I want for Christmas is you…and also this bunch of stuff. 

 

 

Julfest

Jag älskar julen. Redan för en månad sedan, när det snöade lite grann, kvällarna var mörka och de första frostnätterna började bita i kinderna, började jag nynna på O helga natt. Börjat tänka på hur vi ska möblera om för att få plats med den perfekta granen. Varken jag eller min sambo kommer vara hemma över jul, så för att få fira ordentligt planerar vi en stor adventsfest! Vi har bjudit in folk och fä i läskigt god tid, delvis för att jag peppar ihjäl mig, och för att december blir uppbokat hur fort som helst – julebord, glöggkvällar, juleverkstad… Så hur ordnar man en sjysst julfest? Vad kan man göra som är lite roligare än glögg, lussebulle, lusseglitter man måste dammsuga i flera dagar, pepparkaka och Last Christmas? Det finns ju så sjukt mycket mer att ta av! Här kommer lite roliga länkar över nygamla jultraditioner jag vill försöka få in – om inte på julafton (som i troligtvis firas på ett hotell i Malmö för min del…) så på vad jag tror blir världens mysigaste adventsfest! Eller som inspiration för en lite spexigare jul.

1. Maten… Körsbär doppade i vit choklad och silverkulor som tilltugg till fördrinken! 0bd15e30087aa326c0264c8d15fa79b6

(via Specialy Cookies)

Annorlunda julkänsla med foccacia med saffransaïoli att dippa i…

(via Honest Cooking)

Jag hade bytt ut blåmögelosten mot getost i det här receptet och rullat i krossade ritzkex…

(via Gooseberry Patch)

2. Drickan! Går sällan fel med en Candycane Martini, Sassy Little Elf eller någon av de andra juldrinksrecepten på Mom’s Shopping Engine.

Eller en syrlig Gin Twist för att få upp värmen i vinterlandskapet.

(via The Guardian)

3. Dekorationerna Jag tänker hänga upp mistel i alla döröppningar så vi får massor med roligt skvaller dagen efter! ddb53e4b2fa709499f65c8779fd2b0a3

Kanske också på tiden att ordna krukor till våra rosenbuskar och klä in i polkagrisar, som brukar säljas superbilligt i storförpackningar på Nille eller andra lågpriskedjor om man kommer lite offseason. Snyggt och billigt!

…och barndomens bästa pyssel blir inte dumt alls om det hängs upp som girland i alla fönster.

(Finns också att köpa billigt på Party City om man vill ha de fina från bilden)

Jag är så evinnerligt trött på dammiga pappstjärnor, trekantiga adventsstakar i fönsterkarmen och deprimerade apelsiner med nejlikor – trots att det ju luktar helt otroligt gott. We can do better, folks…

4. Musiken!

hqdefault

Här har ni min Julejazzlista, för det här är minsann ingen firmafest där chefen sjunger fyllekaraoke till Tänd ett ljus – nu snackar vi Disneystämning och att automatiskt tänka sig att man flyger fram i en släde pyntad med granris och att snön bara wooosh woooosh woooosh! Om du har DEN känslan så vet du att det är bra julmusik. Plus att jazz är bäst pga awesome.

5. Bjud in i god tid

Jag nämnde det däruppe men i december har man tiotusen julbord, glöggkvällar, hemresor till föräldraroch så vidare. Så med mindre man vill ha vinterfest klockan två till fyra på en onsdageftremiddag för att det bara är då folk kan så är det lika bra att bjuda på en månad eller två i förvägen så blir det inskrivet i kalendern i god tid. Skadar inte!

6. Granen!

‘Nuff said.

(via Sammydvintage)

Phew! Då tror jag att jag är redo att börja tänka på vad man ska köpa för julklappar också!

In English:  I truly love Christmas. And as we’re not celebrating Christmas together or even in the same country this year, my boyfriend and I are having a winter party with some of our friends! However I’m so sick and tired of the same gingerbread men, Swedish lussekatter (traditional saffron buns) and mulled wine. I really don’t want to hear Last Christmas again. I heard it last Christmas already. So above you’ll find a few links to inspire an updated and fun new way to decorate, cook for and celebrate an awesome winter party! It all boils down to:

1. The food… Cherries dipped in white chocolate and silver ball sprinkles, foccacia with saffron aïoli dip and blue cheese  and cranberry ball (I would substitute the blue cheese with goat cheese and roll the, in crumbled ritz crackers). 

2. The drinks! Depicted are Candy Cane Martini and Gin Twist, but click the links for lists of great holiday cocktails. 

3. Decorations. I’m going to hang mistletoe over every door to get something fun to gossip about the day after. Also wrapping pots and plants with candy canes is a fun and cheap way to get the Christmas spirit (and possibly sticky fingers). As a kid I loved cutting out snowflakes out of white paper – which if hanged together as a garland would lighten up our window sills. (Click the link above to buy the ones in the picture).

4. Music! Here’s my ultimate Christmas Jazz Playlist

5. Invites! Make sure to invite your friends early on, maybe a month or two in advance. It may sound early, but December gets booked up sooo fast. You want to make sure your friends put it in their calendar right away.

6. The perfect Christmas tree. ‘Nuff said.

Phew, now I only need to start to plan what to get my family and friends for Christmas! 

Veckoplan v. 44

Här har vi veckans, liiite sena, menyförslag!

thCAMPNDH2

Onsdag – Hemmabakta börek med spicy potatis- och ricottafyllning. De sververar vi med sallad och en god, vitlökig dipsås.

Torsdag- Chilispäckad laxpasta med saffran och aromasvamp

Fredag – Hemlig trerättersmiddag… David, Elin och baby Edith kommer på middag, så det blir också första gången jag ska ge mig på att laga barnversion av maten vi äter.

Lördag – Ska vi på Halloweenfest! Grundar med Tanja’s Lasagne så blir kvällen bra och inte alltför tokig.

Söndag – Om det inte blir för kallt sticker vi ut i skogen på gåtur. Bakar pinnebröd över en brasa, med medhavda dubbelmackor med Snøfrisk och avocado. Och obligatorisk varm choklad gjord på vit choklad och lite chili!

English:

Here’s the sliiiightly tardy weekly dinner plan!

Wednesday – Homemade börek with spicy potato- and ricottafilling, served with salad and garlic dip.

Thursday – Salmon pasta with loads of chili, saffron and aroma mushrooms.

Friday – Secret three course dinner… David, Elin and their baby Edith are coming over for dinner, so I’m also making the baby food version of what we’re eating! There’s a first for everything.

Saturday – As we’re goin to a Hallowen party, we need to cover our backs with some Tanja’s Lasagna so the night doesn’t spiral out of control.

Sunday – If it’s not too cold out we’re going out in the forrest outside of Oslo for a small hike. So we’ll bake bread-on-a-stick over open fire, and nibble on Snøfrisk (a norwegian goat milk cream cheese) and avocado sandwhiches. And of course hot chocolate made from white chocolate with a tad of chili!

En vanlig jävla minimuffins

Jag har begått en dödssynd. Jag har gjort det jag lovade att jag aldrig skulle göra här. Förlåt. Kan ni, med tiden, förlåta mig?

Till mitt försvar så hade jag så fina formar… Och det är ju muffins med topping! Inte… det där. Du vet vad. Jag var tvungen att försöka laga något med vasslen. Också jag är en människa!

Sådär. Jag har lagat… hrm. Cupcakes. Men det är inte cupcakes, det är muffins. Ingen frosting, inget tjafs. En vanlig jävla muffin. Eller det var ju det helt tills jag lade på ricotta och färska fikon och basilika. Då blev det ju kanske mer i gränslandet. Men jag vill kalla det muffins.

Och så var det ju minimuffins ja. Pyttesmå. 

Bild

Minimuffins med vit choklad

(räckte till 20 minisar och 7 vanliga)

Ingredienser:

  • 4,5 dl mjöl
  • 1 dl socker
  • 2 msk brunt socker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 msk bakpulver
  • 1 ägg
  • 3 dl mjölk (Jag använde 1,5 dl mjölk och 1,5 dl vassle!)
  • 0,8 dl olja
  • 100 g hackad vit choklad

Förvärm ugnen till 175 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Vispa ägg och mjölk i en annan bunke, och rör sedan ihop det hela tills det saknar klumpar. Rör i oljan. Fyll minimuffinsformarna halvvägs upp med ca 1 msk smet. Strössla över vit choklad, och sätt in i ugnen. Nu går det fort, så man måste följa med. Mina blev färdiga på fyra minuter! Ta de hellre lite för ljusa, i och med att de är så små blir de fort torra. 

Toppa med ricotta, fikon och basilika. Eller för all del med frosting och sugar paste och glitter och grejer. Men då är det ju en minicupcake då. 

Bild

En pytteliten muffin vid sidan av en mycket större muffin. 

Gott vare. Men det betyder under inga omständigheter att jag kommer laga några jädra makroner. Så ni vet.

English:

Minimuffins

(makes 20 mini cupcakes and 7 big ones)

Ingredients:

  • 4,5 dl flour
  • 1 dl sugar
  • 2 tbs brown sugar
  • 1 tsp vanilla sugar
  • 1 tbs baking powder
  • 1 egg
  • 3 dl milk (I used 1,5 dl milk and 1,5 dl whey)
  • 0,8 dl vegetable oil
  • 100 g chopped white chocolate

Pre-heat oven to 175 C. Mix the dry ingredients in a bowl. Mix up eggs, milk, whey in another bowl. Incoorporate the liquids into the dry mix until it has no lumps. Mix in the oil. Fill up the mini cupcake forms with approximately 1 tbs muffin mix, so it’s filled halfway up. Bake for about 4 minutes, and take them out before they get any colour. Since they are so adorably tiny they will get to dry otherwise!

If I had my whey

Vet ni vad det enklaste i världen är?

Det är att laga ricotta. Lika enkelt som att koka ett ägg, typ. Så det gjorde jag i morse, och jesus take the wheel, det blev så bra. Mild och rund smak och perfekt konsistens.

Grejer man kan göra med ricotta:

- Fylla ravioli med.

- Fylla smördegsbakelser med ricotta och marmelad.

- Ha i pasta med stekta grönsaker.

- Använda i lasagne istället för bechamel.

För att ta max en kvart är ju det inte illa pinkat.

Ricotta

Ingredienser:

  • 1 l standardmjölk
  • 4 msk citronsaft

Koka upp mjölken, häll i citronsaften och fortsätt att koka en minut eller två tills det luktar lite surt och mjölken har skilt sig och ser ganska… yucky ut. Häll av över en bunke med sil täckt av ostduk (går lika bra med en fuktad, helt ren kökshandduk). Låt ostmassan rinna av och svalna en stund. När du kan hantera ostduken med händerna utan att bränna dig så kan du samla ihop hörnen på ostduken och pressa ut så mycket vätska du vill, tills ricottan har en lagom konsistens till det du ska använda den till.

Bild

Jag skrapade ur en bourbonvaniljstång och satte fröna till sidan när jag gjorde min, och lät vaniljstången koka med mjölken. När ostmassan var helt färdig tillsatte jag vaniljfröna! Helt underbart gott som sött mellanmål med färska fikon, på ett salt kex. Ricottan håller ca 1 vecka i kylskåp, men det blir inte så stora mängder ost av 1 l mjölk så du hinner nog äta upp den.

Men vänta!

Bild

KAPOW! Vi har ju plötsligt en liter illaluktande, gulgrumlig vätska som står i en bunke på köket. Varför då?

Jo, för att vassle, som det är, är enligt högt uppsatta folk (läs: internet) typ det sundaste du kan få i dig. Eller på dig. Men frågan är vad jag ska ta mig till med all vasslen.

Hör på If I had my way med Golden Gate Quartet, så jag har hört runt omkring.

- Använd som degvätska i bakning, får tydligen en lite surdegsaktig smak. Tänk den perfekta pizzabottnen!

- Använd istället för vitvin i matlagning, eller ha i soppor för att ge mer smak!

- Nu äter jag inte kött eller fågel, men ryktet (läs: internet) säger att det ska vara ypperligt att marinera i.

- Använd som ansiktsvatten eller hårskölj. I och med att vassle är rikt på protein och vitaminer hjälper det huden och till och mer håret att bli mjukt och starkt. I och med att vassle är lite surt hjälper det också skalpen att må bra och kan hjälpa mot klåda, och att återställa Ph-balansen i huden. Så häll i vassle i badvattnet! Jag har också hört att det kan fungera som stylingspray i håret? Någon som har försökt?

- Vassle behövs, för den som tar heeeelt av med vasslegrejen och göra egna grejer, för att mjölksyrna grönsaker. Om man nu vill mjölksyra saker. Eller laktofermentera? Vad heter det på svenska?

Har ni flera användningsområden vill jag gärna veta! Vem kunde tro att restprodukten av den goda ricottan kunde vara minst lika användningsbar!

 

English:

Ricotta

Ingredients:

  • 1 l whole milk
  • 4 tbs lemon juice

Boil the milk and add lemon juice. Keep it boiling until it curdles and makes a clumpy mess. Drain the liquid over a bowl with a cheese cloth covered strain. Let cool and gather the corners of the cheese cloth and carefully press out the remaining liquid until you get the wanted consistency. 

Use a s filling in ravioli, lasagnas, puff pastry danishes with some marmalade…

I made vanilla ricotta by scraping out the seeds of a bourbon vanilla bean, boiling the bean with the whole milk and adding the vanilla seeds after the ricotta was done. It is the best sweet snack together with fresh figs and some salty crackers!

But we also have a big bowl with bi-product whey! Whey is super healthy  and can be used for a variety of things as hair- and skincare, instead of water for baking, instead of white wine in soups or sauces… Who knew!